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紫洋葱和白洋葱哪个营养价值更高
2022-06-22

紫洋葱和白洋葱是是洋葱的两个不同品种,在生活中都十分常见,而且人们对它们的营养价值也争论不休,有人说紫洋葱的营养价值高,有人则说白洋葱的营养价值高,那么到底谁说的有道理呢?

紫洋葱和白洋葱哪个营养价值更高

1、紫洋葱和白洋葱的营养成分类似

只要从和白洋葱中都含有碳水化合物、灰份和视黄醇以及尼克酸还有膳食纤维与多种矿物质,成分几乎一样,只是在含量上有一定的区别,白洋葱维生素C和一些天然的消炎成分含量比紫洋葱含量要高一些,它消炎杀菌的功效比紫洋葱更好。

2、紫洋葱中蒜素与硫化硒的含量高

紫洋葱与白洋葱含有的微量元素中,紫洋葱中的蒜素与硫化硒的含量都比白洋葱的含量高,这些物质进入人体以后能够抑制致癌物质亚硝胺的生成,也能提高吞噬细胞的活性,可以预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,紫洋葱的抗癌功效比白洋葱更加出色。

3、紫洋葱槲皮质的含量高

紫洋葱中人还含有一种白洋葱所没有的营养成分,它就是槲皮素类物质,这种物质进入人体以后,在黄醇酮的诱导下可以产生一种配糖体,而这种配糖体则有明显的利尿消肿作用,可以预防身体浮肿与小便不利。另外这种槲皮素类物质,还能加快身体内脂肪的燃烧,也能促进胆固醇的代谢,对人类的肥胖与高血脂还有动脉硬化都有明显预防作用,但是白洋葱就不具备这方面的功效。

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